Zoeken in deze site

NEN-EN 1825-1 en -2; achtergrond berekening en onderhoud

Vetafscheiders moeten voldoen aan de NEN-EN 1825-1 en 2. Deze norm gaat alleen over vetafscheiding met fysische scheiding als werkingsprincipe. En dus niet over andere methoden. Zoals biologische behandeling (met bacteriën of enzymen). Of methoden waarvoor externe energie nodig is.

Inhoud

Alleen bedrijfsmatige grootte

De NEN gaat over vetafscheiders voor bedrijfsmatig gebruik. De NS (Nominal Size of doorstroomcapaciteit in liter per seconde) moet groter zijn dan 2.

Afscheiders voor huishoudelijk gebruik vallen buiten deze norm. Want daarbij gaat het om een NS kleiner dan 1. Daardoor hoeven deze installaties geen CE-markering te hebben.

In heel Europa gelijk

Sinds 1 september 2006 moeten alle vetafscheiders in Europa voldoen aan dezelfde eisen. Het gaat dan om het ontwerp (waaronder de dimensionering) en het onderhoud van de afscheiders:

  • Ze moeten voldoen aan NEN-EN 1825-1 en -2.
  • Ze moeten een CE-markering hebben. Dit om een goede werking van vetafscheiders te garanderen.

De NEN-EN 1825 is de Nederlandse vertaling van de Europese norm EN 1825. U mag ook afscheiders gebruikers die voldoen aan de EN 1825. Bijvoorbeeld de Duitse norm DIN-EN 1825-1 en DIN-EN 1825-2. Dit zijn de Duitse versies van onze EN 1825-1 en EN 1825-2.

Eerdere norm

Van 1990 tot 2006 moesten vetafscheiders voldoen aan de NEN 7087. Het verschil tussen NEN-EN 1825-1 en -2 en NEN 7087 zit in de berekeningsmethode van de capaciteit van de vetafscheider.

Bepalen welke vetafscheider nodig is

Men kan de benodigde grootte (nominale afmeting of NS) van de vetafscheider berekenen. Hiervoor staan in Annex A van NEN-EN 1825-2 vier mogelijke methoden:

  1. meting van het debiet
  2. berekening op basis van de aanwezige keukenapparatuur
  3. berekening op basis van het soort keuken of soort vleesverwerking
  4. een op maat berekende inhoud van de vetafscheider. Het bevoegd gezag moet deze berekening dan wel accepteren.

De mogelijkheden voor het bepalen van NS van een vetafscheider in tabelvorm:

Bepalen NOMINALE AFMETING (NS)
Nominal Size Vaststellen door:
kleiner dan 2 meting van het debiet
groter of gelijk aan 2 berekening of meting van het debiet

Rekenhulpen keukenapparatuur en soort keuken

Er is een rekenhulp voor de berekening op basis van de keukenapparatuur (voorkeur). En voor het soort keuken. Het bevoegd gezag kan de berekeningsmethode opvragen.

Debiet meten

Het bepalen van de capaciteit van afscheiders kan ook door meting van het debiet (flow of doorstroming in m3 per uur). Dit staat in de NEN-EN 1825-1, paragraaf 8.5.1. Voor afscheiders met een NS kleiner dan 2 is dit de enige methode.

Op maat berekende inhoud

Soms is er eigenlijk een grotere afscheider nodig dan bij hetzelfde debiet van andere processen. Bijvoorbeeld omdat de temperatuur van het afvalwater nog te hoog is. Maar ook voor bijvoorbeeld bij een activiteit als vleesverwerking. Voor dit soort afvalwater bevat NEN-EN 1825-2 speciale rekenmethode om te bepalen hoe groot de afscheider moet zijn.

De leverancier van de afscheider moet de gemaakte berekening of beoordeling wel duidelijk vastleggen. Het is belangrijk dat deze berekening binnen de inrichting wordt bewaard. Dit is nodig om bij wijzigingen in de bedrijfsvoering nog te kunnen beoordelen of de afscheider nog steeds voldoet.

NS kleiner dan 1

Afscheiders voor huishoudelijk gebruik vallen buiten deze norm. Het gaat om installaties met een NS kleiner dan 1. Dan is een vetscheider niet nodig.

Onderhoud

In NEN-EN 1825 deel 2 staat dat de afscheider minstens 1 keer per maand moet worden:

  • geïnspecteerd
  • geleegd en
  • schoongemaakt

Indicatie onderhoud

  • De vulling van de slibopvangruimte mag maximaal 50% zijn.
  • De vulling van de vetopslagruimte (tussen de schotten) mag maximaal 80% zijn.

De 80% vulling van de vetopslagruimte betekent een vetlaagdikte van ongeveer 16 cm. Het onderhoud kunt u registreren in een logboek. Daar zijn geen voorschriften voor.

Afwijken van de onderhoudsfrequentie

Het is belangrijk om te weten dat de leverancier in de gebruiksvoorschriften andere onderhoudsfrequenties kan vaststellen. Dit kan het geval zijn als de grote van de vetafscheider speciaal is afgestemd op de bedrijfsvoering.

Voor de gebruiker is het dan belangrijk dat deze andere onderhoudsfrequenties via maatwerk worden vastgelegd.

Afvoer van het opgevangen vet

De inhoud van een vetafscheider is een bedrijfsafvalstof (Eural 19.08). Hiervoor geldt hoofdstuk 10, titel 10.6, van de Wet milieubeheer (Wm). Dit betekent: